选购高压锅安全小提示有哪些？高压锅在什么情况下会爆炸？

选购高压锅安全小提示有哪些?

对于现代家庭来说，高压锅可谓是居家炊具首选。因为高压锅具有节能、省时、耐用、安全等性能，所以是理想的烹调用具。但怎样挑选压力锅也成为不少人的烦恼事。

当下，人们都比较忙碌，所以凡事都以时间为王，选择做饭工具也是一样。想要做一顿比较丰盛的饭菜比如炖鸡、炖排骨、炖胶原蛋白猪蹄等，需要耗费很长时间，对于现在的人来说，这个时间是很宝贵的，鬼才会吧时间浪费到这上面。使用压力锅做这些，可以减少很多时间。所以现在大部分的家庭会选择压力锅。

1、压力锅的内外氧化、抛光要好，看上去光滑光亮，用手摸没有疙瘩和斑纹，没有滞手感。

2、胶木手柄应坚固、光亮，安装牢实，上下两个手柄要对齐，晃动时不松动。

3、压力锅上的安全阀要绝对“安全”，挑选时要十分仔细，限压阀是压力锅的第一道保险。限压阀由锅盖上正中间的那个扣钟一样的阀盖和扣在它下面的排气管组成。

阀盖两侧有排气孔，排气管上顶端有一个排气孔，锅内气压上升时，便会顶着阀盖一上一下从孔内排出气来，减少锅内的压力。所以阀盖内的顶针一定要盖严气孔管上的气孔，盖不严，达不到压力，气就会往外冒;

气孔必须光滑畅通，不光滑的，容易挂住食物而堵塞，可能发生事故。现在生产的压力锅，排气管不仅顶端有排气孔，两侧又增加了排气孔，一旦顶端气孔堵塞，侧面的气孔还可以排气，这在安全上又前进了一步。

4、注意锅盖上的易溶阀。锅盖上的易溶阀也叫安全塞，是压力锅的第二道保险。其中装有易溶金属片，当锅内压力达到2500克时，它就会自动溶化，放出锅内的气体，减轻锅内的压力，确保安全。挑选时，将阀上下的螺帽拧动几下看是否灵活，如拧不动，以后更换易溶片就困难了。新式压力锅在易溶阀的位置上装有弹簧安全塞，锅内气压达到1800克至2500克，压着弹簧上升，锅内气体就能跑出，更安全了。

5、有的压力锅还改进了锅盖密封圈处的设计，如果排气管和安全塞都被堵塞，锅内气压上升到一定限度，蒸气就会把密封胶圈顶出，使锅内的压力下降，防止发生事故。这样的锅作用更为安全。

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高压锅在什么情况下会爆炸?

高压锅爆炸让人防不慎防，且容易对使用者造成致命伤。

画面太凶残,你!不!要!模!仿!高压锅分“明火高压锅”和“电压力锅”两种。电压力锅有超压断电保护，相对安全。

明火高压锅有3道安全防线：

1、压力阀，当锅内气压上升时，就会从压力阀上排气;

2、安全阀，当锅内气压继续上升，气压就会从安全阀上排出;

3、泄压槽，当锅内气压达到极限时，气体就会通过挤压橡皮圈排出。但有些高压锅并没有泄压槽。

明火高压锅爆炸原因主要有以下几点：

1.高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大;

2.锅内食物过多;

3.使用年限过长，锅体老化变质。实验用的高压锅都是从居民家里收来的旧锅。

以下是高压锅爆炸试验↓↓

1号高压锅：算最新的了，用它来煮绿豆汤。据说绿豆受高温膨胀，外衣会附着在锅盖上，容易堵着出气口，引起爆炸。

2号高压锅：出厂日期是1995年的10月。老人都说老的高压锅用起来比较顺手，用它来做排骨炖藕。请注意!高压锅的使用年限一般是9年，这口19年的高压锅是严重超龄服役了。

3号高压锅：把手坏了，橡皮圈也断了一截，这样的锅就得及时换了，用它来煮米饭。

4号高压锅：煮了满满一锅面条，超过了容量的2/3，同样容易引起爆炸。

四口高压锅同时点火，20分钟后，全部开始冒烟，2号老年锅一直在漏水，4号面条锅发出巨大的嘶叫声。

继续测试了很多次，4口高压锅除了快速泄气，竟都没有爆炸!

为模拟高压锅泄压阀被堵住的情景，用速干胶把高压锅的出气口(包括锅盖和锅体的扣合处)封住封住全部封住。

砰!终于4号锅子不负众望地爆!炸!了!

这场面完全就像是安了一个定时炸弹。

锅底压弯;下面的煤气灶台全部炸变形;锅盖向上弹出开变形，炸飞出去20米外远!手柄全部粉碎!威力真的是非常的巨大啊!

加热1个多小时后，1号高压锅终于也爆炸了。绿豆开花，炸得满天飞舞!锅盖上的泄压阀，也都被绿豆堵住了。

2号锅和3号锅，因为橡皮圈漏气原因，始终没有爆炸。

这么凶残的玩法，为什么高压锅还是没有炸成碎片?

结论：

高压锅爆炸要锅里的压力持续上升、超过额定压力值时才会发生;

压力释放的突破口肯定会找高压锅最薄弱的地方——当压力阀(重力阀)和安全阀堵塞后，最薄弱的部位就是锅盖和锅体的扣合处，高压首先会让扣合处的强度失效，所以高压锅爆炸的方向都是向上的、锅盖先被冲飞出去，锅盖没了，内压也就释放了，最多锅体、锅盖变形，不会像手榴弹碎片那样四处乱射。